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(via imgTumble)
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Dramatic vegetables.
Una caratteristica fondamentale di un corretto programma nutrizionale è la presenza di piatti multicolore. C’è molta differenza nel trovarsi davanti ad un piatto mono o bicolore ad una portata variopinta: l’umore cambia, si mangia più volentieri alla scoperta di nuovi e appetitosi piatti.
Soprattutto quando si mangia anche l’occhio vuole la sua parte; ma questo è soltanto uno dei tanti aspetti che si nascondono dietro il colore degli alimenti.
Il colore è vibrazione, assumerne nell’alimentazione una combinazione dei cinque colori è assolutamente terapeutico, stimolante e salutare.
Il colore dei cibi è dato da specifiche sostanze dette phytochymichals che hanno particolari funzioni nel nostro organismo.
Vediamo le proprietà di frutta e verdure, cibi colorati per eccellenza.
COLORE GIALLO/ARANCIONE
Alimenti ricchi di vitamina C e rinforzanti sistema immunitario,
Secondo la cromoterapia, il giallo favorisce la concentrazione, la creatività e la digestione
Alimenti:
limoni, pompelmi, arance, peperoni, melone, ananas, prugna gialla, banana, oli vegetali, mais, zucca, albicocca e pesca
COLORE ROSSO
È il colore della forza, antidepressivo, stimolante e usato contro molti disturbi dell’apparato respiratorio. I cibi rossi accelerano il sistema linfatico, sono depurativi e, grazie al loro alto contenuto di potassio, rinnovano le energie vitali.
Alimenti:
Pomodoro, fragola, prugna, ciliegia, peperone rosso, cocomero, mela rossa, arance rosse, anguria, barbabietola, ribes, peperoncino, ravanelli.
COLORE VERDE
Il verde è il colore dell’equilibrio energetico, calmante, disintossicante e persino antinfluenzale. Il colore verde degli ortaggi è dato dalla clorofilla, è ricca di magnesio, che aiuta a regolare il metabolismo dei grassi e degli zuccheri
Alimenti:
piselli, fave, kiwi, spinaci, broccoli, asparagi, cetrioli, basilico, carciofi, prezzemolo, insalata verde, zucchine
COLORE BLU/VIOLA
sono alimenti ricchi di fibra e di carotenoidi, contribuiscono a migliorare e proteggere la vista, sono ricchi in potassio e magnesio.
Alimenti:
melanzane, broccoli, cavoletti, frutti di bosco, uva nera, radicchio, fichi, prugne
COLORE BIANCO
Sono ricchi di fibre e sali minerali, permettono di rinforzare il sistema scheletrico le ossa e l’apparato cardiocircolatorio rendendo più fluido il sangue. Questi alimenti svolgono una benefica azione sul sistema nervoso, sul cervello e sulle facoltà intellettive superiori.
Alimenti:
Mela, sedano, pere, finocchi, porri, cipolle, funghi, cavolfiore
Alcuni studiosi hanno definito l’effetto della cromoterapia alimentare come “rainbow eating”, ossia il mangiare l’arcobaleno: nutrirci di alimenti naturali colorati ci aiuta a scoprire le sostanze di cui siamo carenti, oltre ad aiutarci nella nostra forma fisica.
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